味いちもんめにっぽん食紀行1件~6件(6件中)
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味いちもんめにっぽん食紀行(1)
倉田よしみ 福田幸江 あべ善太
価格:¥693(税込)
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東京の『藤村』『桜花楼』『SAKURA』『割烹飯塚』、京都の『さんたか』…様々な店での修業を経て、今は神楽坂の料理店『楽庵』の雇われ店長の伊…
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味いちもんめにっぽん食紀行(2)
倉田よしみ あべ善太 福田幸江
価格:¥693(税込)
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日本には、まだまだ知らない食文化がある…というわけで、全国行脚に出た伊橋。最初の訪問地は北陸最大の街・金沢。後輩・早瀬の実家の料亭『雪月樓』…
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味いちもんめにっぽん食紀行(3)
あべ善太 倉田よしみ 福田幸江
価格:¥693(税込)
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後輩板前・早瀬の実家、金沢の老舗料亭『雪月樓』で「助」として働きながら、北陸の食を探訪中の伊橋。早瀬の父母の計らいで、一週間ほど福井県に滞在…
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味いちもんめにっぽん食紀行(4)
倉田よしみ 福田幸江 あべ善太
価格:¥693(税込)
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金沢を起点に、富山、福井を巡り歩き、北陸の食に触れ、東京に戻ってきた伊橋。伊橋不在の間に、『楽庵』の常連客になっていた青果店の二代目・田町の…
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味いちもんめにっぽん食紀行(5)
倉田よしみ 福田幸江 あべ善太
価格:¥693(税込)
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北陸の食紀行から『楽庵』に戻ってきた伊橋は千葉の食材を通じて関東の食材の美味しさを再認識する。
東にビールの工場あれば、行って自分で… -
味いちもんめにっぽん食紀行(6)
倉田よしみ 福田幸江 あべ善太
価格:¥693(税込)
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日本料理、その奥深さは底知れず!!
日本各地の食材との出会いを求める旅から戻った伊橋。
関東の食材、料理の多様性に…
何か良い本ないかな?
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