商品紹介
*日本人の口に合うアジアの家庭料理に定評がある人気料理家・ワタナベマキさんのアジアシリーズ最新刊。
『アジアのごはん』『アジアのサラダ』『アジアの麺』に続く4冊目は、煮込みがテーマ。
*韓国料理の定番の「チゲ」(鍋)や麻婆豆腐などの中華煮込み、タイ料理の「トムヤムクン」などの
辛くて酸っぱい魚介スープ、ブロック肉をトロトロに煮込む台湾料理、インドのスパイシーなカレーなど、
見た目でも香りでも食欲をそそるアジアの煮込みが勢ぞろいしています。
*肉、魚、野菜・豆腐などの煮込みと、カレー・スープの4章立てで構成。
煮込みに合う副菜や、煮込みのっけご飯にしたときのつけ合わせにいいピクルスなども含めて64品を紹介しています。
1年中食べたいアジアンのおすすめレシピ集です。
Contents
【Part1】肉の煮込み
台湾風豚の角煮(台湾)/タッカンマリ(韓国)/鶏肉のレモンナンプラー煮(タイ)/
ボーコー(ベトナム)/肉骨茶(マレーシア)/ニハリ(インド)/
肉団子と春雨のしょうが煮(中国)ほか
【Part2】魚の煮込み
さばのキムチ蒸し煮(韓国)/かにとブロッコリーのとろみ煮(中国)/
ルーウェイ(台湾)/魚のココナッツ煮込み(タイ)/
白身魚と青唐辛子のレモンニョクマム煮(ベトナム)ほか
【Part3】野菜・豆の煮込み
四川麻婆豆腐(中国)/豆腐とたけのこの甘しょうゆ煮(台湾)/
サンバル(インド)/えごまの葉の煮つけ(韓国)ほか
【Part4】カレーとスープ
ポークビンダルー(インド)/えびとさつまいものココナッツカレー(ベトナム)/
マッサマンカレー(タイ)/高菜と豚肉のスープ(台湾)/
干しだらのスープ(韓国)ほか
『アジアのごはん』『アジアのサラダ』『アジアの麺』に続く4冊目は、煮込みがテーマ。
*韓国料理の定番の「チゲ」(鍋)や麻婆豆腐などの中華煮込み、タイ料理の「トムヤムクン」などの
辛くて酸っぱい魚介スープ、ブロック肉をトロトロに煮込む台湾料理、インドのスパイシーなカレーなど、
見た目でも香りでも食欲をそそるアジアの煮込みが勢ぞろいしています。
*肉、魚、野菜・豆腐などの煮込みと、カレー・スープの4章立てで構成。
煮込みに合う副菜や、煮込みのっけご飯にしたときのつけ合わせにいいピクルスなども含めて64品を紹介しています。
1年中食べたいアジアンのおすすめレシピ集です。
Contents
【Part1】肉の煮込み
台湾風豚の角煮(台湾)/タッカンマリ(韓国)/鶏肉のレモンナンプラー煮(タイ)/
ボーコー(ベトナム)/肉骨茶(マレーシア)/ニハリ(インド)/
肉団子と春雨のしょうが煮(中国)ほか
【Part2】魚の煮込み
さばのキムチ蒸し煮(韓国)/かにとブロッコリーのとろみ煮(中国)/
ルーウェイ(台湾)/魚のココナッツ煮込み(タイ)/
白身魚と青唐辛子のレモンニョクマム煮(ベトナム)ほか
【Part3】野菜・豆の煮込み
四川麻婆豆腐(中国)/豆腐とたけのこの甘しょうゆ煮(台湾)/
サンバル(インド)/えごまの葉の煮つけ(韓国)ほか
【Part4】カレーとスープ
ポークビンダルー(インド)/えびとさつまいものココナッツカレー(ベトナム)/
マッサマンカレー(タイ)/高菜と豚肉のスープ(台湾)/
干しだらのスープ(韓国)ほか
マイメニュー
何か良い本ないかな?
おトクに読める本は?
探してる本はあるかな?
- 詳細検索
- 著者別検索
- 出版社別検索
- 書籍トップ
- 書籍一覧
- ビジネス書・政治・経済
- 小説一般
- 推理・ミステリー小説
- 歴史・戦記・時代小説
- ライトノベル
- コンピュータ・IT
- ホラー・怪奇小説
- SF・ファンタジー小説
- アクション・ハードボイルド小説
- 経済・社会小説
- エッセイ
- ノンフィクション
- 恋愛小説
- ハーレクイン小説
- 英語・語学
- 教育・教養
- 辞書
- 旅行・アウトドア・スポーツ
- 料理・生活
- 趣味・雑学・エンタメ
- 詩歌・戯曲
- 絵本・児童書
- マルチメディア
- 写真集
- ボーイズラブ
- アダルト
- 雑誌トップ
- 雑誌一覧
- ビジネス・政治経済
- 総合週刊誌・月刊誌
- モノ・トレンド
- 男性誌
- 女性誌
- 自動車・乗り物
- コンピュータ・サイエンス
- スポーツ・アウトドア
- エンターテイメント・グラビア
- 暮らし・食・教育
- 趣味・芸術・旅行
- コミック雑誌
- NHKテキスト[語学]
- NHKテキスト[一般]
- 有料メルマガ
- 無料コンテンツ/カタログ
書籍を探す
コミックを探す
雑誌を探す
新聞を探す
リンク
ヘルプ