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感動! 炒カレー
水野仁輔
価格:¥1,320(税込)
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東京カリ~番長がお届けするレシピ本第2弾! 今回のカレーは煮込まず炒め・..
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絶品! 香カレー
水野仁輔
価格:¥1,320(税込)
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東京カリ~番長がお届けするレシピ本第3弾! 今回はカレーの魅力のひとつ...
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別格! 旬カレー
水野仁輔
価格:¥1,320(税込)
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東京カリ~番長がお届けするレシピ本第4弾! 今回はズバリ、「素材の持ち・..
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喝采!家カレー
水野仁輔
価格:¥1,100(税込)
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「家カレー」「炒カレー」「香カレー」「旬カレー」と続いた、東京カリ~番...
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NEW
スパイスハンターの世界カレー紀行
水野仁輔
価格:¥1,870(税込)
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世界はまだ見ぬカレーにあふれている!
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スパイスを極める
水野仁輔
価格:¥3,300(税込)
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体験型トレーニング・調理科学・レシピで、究極のスパイステクニックを習得!
ゲームやパズルを楽しみながらスパイス使いが身につく体験型トレー… -
3スパイス&3ステップで作る はじめてのスパイスおかずとカレー
水野仁輔
価格:¥1,760(税込)
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いつものおかずが3スパイスでおいしく変身!
大好評のスパイスレシピ第3弾は、ターメリック・カイエンペッパー・コリアンダー(またはクミン)… -
スパイスカレーの基本
水野仁輔
価格:¥1,760(税込)
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必ずおいしいカレーが作れる、秘密のテクニックを完全公開!
水野仁輔が25年かけてたどりついたカレー作りの真実ーー「カレーの基本は、玉ねぎ… -
カレーのレシピ大図鑑370
水野仁輔
価格:¥2,794(税込)
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370レシピを掲載!60冊以上の著書を手掛けた水野仁輔の集大成!
370ものカレーレシピを収録した、ボリューム満点の図鑑です。
【初心者でも大丈夫!】
「そもそもルウカレーとスパイスカレーって何が違うの?」という疑問から丁寧に解説。
誰もが気になる「玉ねぎテクニック」(切り方は?炒め方は?ベストな色は?)や、
「基本のルウカレー」「基本のスパイスカレー」の作り方なども、
豊富な写真やイラストで分かりやすく紹介します。
序章 カレーの世界へようこそ
Part 1 ルウとスパイスの違い
Part 2 ルウカレー
Part 3 スパイスカレー
Part 4 インドカレー
Part 5 世界のカレー・その他のカレー
Part 6 スパイスおかず・ドリンク
カレーにまつわるQ&A100
水野仁輔(みずのじんすけ)
1974年静岡県生まれ。
株式会社エアスパイス代表取締役。
スパイスを通じて刺激的な体験を届ける「AIR SPICE」を立ち上げ、コンセプト、商品、レシピ開発のすべてを手がける。
1999年に出張料理集団「東京カリ~番長」を結成し、調理師免許を取得して、全国各地のイベントで1,000回を超えるライブクッキングを実施。
『世界一やさしいスパイスカレー教室』(マイナビ出版)や『スパイスカレー事典』(パイインターナショナル)など、カレーやスパイスに関する著書は60冊以上。
※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。
※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします -
改訂版 3スパイス&3ステップで作る もっとおいしい! はじめてのスパイスカレー
水野仁輔
価格:¥1,760(税込)
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シリーズ累計19万部超! ベストセラーカレー本続編の改訂版が登場!
スパイスカレーレシピ本のベストセラー『3スパイス&3ステップで作る … -
スパイスカレー新手法
水野仁輔
価格:¥2,200(税込)
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玉ねぎ炒めも、テクニックも要らない! 驚きの調理革命
材料をすべて鍋に入れて煮るだけでできる新しいスパイスカレー、「ハンズオフカレー」の… -
ビリヤニ とびきり美味しいスパイスご飯を作る!
水野仁輔
価格:¥1,900(税込)
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カレーライス、スープカレーの次にはやるのはスパイス炊き込みご飯「ビリヤニ」。NHK「きょうの料理」や、ロングセラー『スパイスカレーを作る』…
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スパイスカレー自由自在
水野仁輔
価格:¥1,760(税込)
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あったらあるで、ないならないで。 冷蔵庫にあるものでパパっとつくれる 一番自由で一番簡単なスパイスカレーの教科書、決定版!
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7つの技で完全マスター スパイスカレードリル
水野仁輔
価格:¥1,760(税込)
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一生使えるテクニック満載!7つの技で、あなたのカレーが生まれ変わる!
なぜあのカレーはおいしいのか? なぜこのカレーはイマイチなのか? … -
スパイスカレーを作る 自分好みのカレーが作れるメソッド&テクニック
水野仁輔
価格:¥2,750(税込)
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失敗知らずの画期的なメソッドで、おいしいカレーがかんたんに作れる!
2000通り以上の中から自分好みのカレーを作れるようになる「カレーメ… -
いまはなき名店に学ぶ! まぼろしカレー
水野仁輔
価格:¥1,408(税込)
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おいしいカレーを作るコツは、名店から学んだ。
いまはなき名店に捧げるオマージュカレーレシピ集。 -
水野仁輔のスパイスレッスン
水野仁輔
価格:¥1,650(税込)
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カレーやスパイスの専門家である著者が、香り高い極旨レシピとともに綴るライフスタイルエッセイ。
1冊通してのコンセプトは、「スパイスの力で、料理の幅を広げよう」。焼きそばや麻婆豆腐、ハンバーグなどの定番料理をはじめ、ローストビーフやキッシュなど、スパイスを一振りするだけで、格段に美味くなるし、レベルが上がる料理のレシピを厳選。料理を作るのが楽しくなる一冊。 -
スパイスカレー事典
水野仁輔
価格:¥2,860(税込)
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超初心者からプロを目指す人まで、スパイスカレーのすべてがわかる!
61種のスパイスを徹底紹介する「スパイス図鑑」、基本~応用まで72のレ… -
3スパイス&3ステップで作るはじめてのスパイスカレー
水野仁輔
価格:¥1,760(税込)
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初めてでもおいしくできる! 3スパイスで作る本格カレー
いつものフライパンひとつあれば大丈夫。たった3種類のスパイス:ターメリック・カイ… -
カレーライスはどこから来たのか
水野仁輔
価格:¥825(税込)
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誰も知らないカレーライスのルーツを追跡!
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いちばんおいしい家カレーをつくる
水野仁輔
価格:¥1,650(税込)
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普通の材料でつくる極限の味。
カレーの達人が20年以上かけてたどり着いた究極のレシピ、その名も「ファイナルカレー」。
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カレーライス進化論
水野仁輔
価格:¥924(税込)
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「自作派」も「食べる歩き派」も必読!明日のカレーがもっとおいしくなる1冊!
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水野仁輔 カレーの奥義 プロ10人があかすテクニック
水野仁輔
価格:¥1,100(税込)
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インド料理・フレンチ・洋食など各分野で活躍しカレーを極めたシェフ達が、独自の技とこだわりを、カリ~番長・水野仁輔氏と対談形式で熱く語り合う…
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東京カリ~番長・水野仁輔の家カレーベスト
水野仁輔
価格:¥660(税込)
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カレールウだけで作る「ルウカレーシリーズ」4冊から、大人気のカレーを厳...
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水野仁輔 カレーの教科書
水野仁輔
価格:¥3,300(税込)
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自分がイメージした味と香りに。自由自在のカレーづくり!
著者の15年間に?.. -
銀座ナイルレストラン物語
水野仁輔
価格:¥605(税込)
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日本最古のインド料理店の知られざる歴史。
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最強!カレー道 10歳から学べる食の本質
水野仁輔 伊藤ハムスター
価格:¥1,760(税込)
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1万円カレーはもうかる? インドに「カレー」はない!? 「辛い」は味じゃない!? カレーを通して見える世界は果てしなく広く、カレーの道はどこまでも深い。大人から子どもまで、ストーリーマンガと解説で楽しく「食の本質」を学べる本。
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小学館の図鑑NEO+ぷらす 分解する図鑑
森下信 石井克枝 水野仁輔
価格:¥2,090(税込)
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身近な物の仕組みや成り立ちがわかる!
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インドよ!
東京スパイス番長 シャンカール・ノグチ ナイル善己 メタ・バラッツ 水野仁輔
価格:¥1,320(税込)
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インド料理研究のため、ややマニアックな目的を掲げ毎年インドを訪れる「東京スパイス番長」の4人組。メンバーのうち3人がインドの血を受け継ぎ、な...
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