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邱 永漢の「予見力」
玉村豊男
価格:¥715(税込)
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「株の神様」邱永漢が予見する中国農業ビジネス近未来。すでに10年前、今日の市場至上主義の崩壊を見抜いていた邱永漢が、今注目し活動する中国農業ビジネスの世界に、何を予見するのか。玉村豊男が邱永漢の描くアジアの近未来像を徹底ルポ&インタビュー。
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美味礼讃 増補新版
ブリア=サヴァラン 玉村豊男
価格:¥1,980(税込)
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新しい料理の発見は人類の幸福にとって天体の発見以上のものである――。1825年に刊行された『味覚の生理学』は、日本では『美味礼讃』の訳書名で知られてきた。美食家としての情熱と蘊蓄を科学的知見をもとに掘り下げ、食べることが人間と社会にとっていかに重要であるかを説いた美味学の原典。大胆な編集にもとづき、平易な訳文・親しみやすい解説を施した新版。
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