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音楽家の食卓
野田浩資
価格:¥2,860(税込)
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ベートーベンやメンデルスゾーン、クラシック音楽の有名な作曲家たち13人の人生と旅を彼らが愛した料理とともに辿る。
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ドイツ修道院のハーブ料理
野田浩資
価格:¥1,980(税込)
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ヒルデガルト・フォン・ビンゲン(1098-1179)は医学者、薬草学者、そして音楽家でもありました。今、中世の修道院での自然学に基づいた料理が、ストレスや過食、アレルギーなど現代病ともいえる症状を緩和するための健康料理として見直されつつあります。
本書は、ヒルデガルトのレシピの研究を長年続けている、日本におけるドイツ料理の第一人者、野田浩資シェフが、日本でも手に入りやすい食材で、できるだけ忠実にヒルデガルトの料理を再現したレシピブックです。ヒルデガルトの足跡をたどる読み物としても楽しめます。 -
ドイツの森の料理人
野田浩資
価格:¥495(税込)
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知られざる食と文化。
「ドイツにはうまいものがない!」なんて大きな間違い。
とっても美味しいドイツ料理を作る野田シェフの、まごころこもったレシピつきのガイドブック。
最近のドイツ事情・香辛料の歴史・燻製のはじまり・ドイツ各地方と料理の特色・ドイツワインものしり帳・・・。
※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。 -
ワイン街道美食の旅
野田浩資
価格:¥550(税込)
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ドイツの森の料理人2。
ドイツワインの足跡・ドイツワインの特徴・料理に合うドイツワイン・そのレシピ集・ワイン祭り モーゼル地方・ワインの産地・・・。
※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。
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