検索結果1件～6件（6件中）
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日本料理 銀座小十
奥田透
価格：￥6,112（税込）
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東京のミシュラン三つ星を6年連続で獲得した著者による、現代最高峰の日本料理の集大成。憧れの料理人・奥田 透氏が、四季の食材や調理に対する考…
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銀座 小十の料理歳時記十二カ月
奥田透
価格：￥4,180（税込）
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「銀座小十」の主人が読み解く日本の節供、四季の食材などの話を通して、十二カ月の献立から日本の文化や食材を紐解きます。
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本当においしく作れる和食
奥田透
価格：￥1,155（税込）
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注目の三ツ星シェフに、和食を教わりませんか？そう聞くと敷居が高そうですが、教わるのは肉じゃが、魚の煮つけ、炊き込みご飯など。いつもの家庭の…
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日本料理は、なぜ世界から絶賛されるのか
奥田透
価格：￥979（税込）
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「銀座小十」店主にして日本料理の旗手として世界的に活躍する著者が、料理人ならではの視点でその魅力を様々な視点から探る。
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ソムリエ×料理人が家飲み用に本気で考えた おうちペアリング
上田淳子 ツレヅレハナコ
価格：￥1,760（税込）
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家で食と飲み物のペアリングを楽しみませんか。人気料理家とソムリが和洋中・アジアのレシピとお酒のマリアージュを提案。
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未来を創る和食料理人
奥田透
価格：￥4,180（税込）
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日本料理の技術は世界基準で見ても優れているのに、肝心の料理人が育っていない。豪華料理人たちの考え、技術と心を伝える書籍。
