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カレー移民の謎 日本を制覇する「インネパ」
室橋裕和
価格:¥1,320(税込)
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いまや日本のいたるところで見かけるようになった、格安インドカレー店。そのほとんどがネパール人経営なのはなぜか? 「インネパ」とも呼ばれるこれらの店は、どんな経緯で日本全国に増殖していったのか……その謎を追ううちに見えてきたのは、日本の外国人行政の盲点を突く移民たちのしたたかさと、海外出稼ぎが主要産業になっている国ならではの悲哀だった。おいしさの中の真実に迫るノンフィクション。
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厨房の哲学者
脇屋友詞
価格:¥1,568(税込)
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重要なのは、何かを選ぶこと。
選ばなければ、人生は始まらない。
選ばざるを得なかった仕事に黙々と熱狂する。
運命に従え。道は開ける。
「… -
うまいものが食べたくて
金子信雄
価格:¥660(税込)
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美味求真、うまい店と料理のコツを披露する食道楽記。読めば垂涎。店案内地図付き。俳優である著者の痛快無比な食物随筆!
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人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本
稲田俊輔
価格:¥968(税込)
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有名チェーン絶品メニューのカラクリを明かす 筆者が実際食べて見つけた知ると行きたくなる秘密が満載
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太田和彦の居酒屋味酒覧〈決定版〉精選204
太田和彦
価格:¥1,100(税込)
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これぞ集大成! 全国を網羅した唯一無二、史上最強の居酒屋ガイド最新版!
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東京Dスタイル食堂
村田らむ
価格:¥770(税込)
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下町の定食屋、大衆居酒屋、昔ながらの喫茶店……ぶらりと立ち寄った店で出会った、これぞニッポンの昼メシ!
「僕にとって定食は… -
NEW
【期間限定価格】グルメの嘘(新潮新書)
友里征耶
価格:¥462(税込)
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読まずに食べるな! 超辛口評論家が暴露する、グルメ業界の「不都合な真実」。
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サービスの達人に会いにいく――プロフェッショナルサービスパーソン
野地秩嘉
価格:¥1,760(税込)
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【内容紹介】
こだわりを貫く、愛すべき「サービスの達人」たち
タイカレーの普及に執念を燃やす食品メーカー社長、活け… -
お客さん物語―飲食店の舞台裏と料理人の本音―(新潮新書)
稲田俊輔
価格:¥946(税込)
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「エリックサウス」総料理長が、楽しくも不思議なお客さんの生態やサービスの極意を本音で綴る。
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土方歳三事件簿8 女は怖い。30分で読めるシリーズ
潮美瑶 MBビジネス研究班
価格:¥549(税込)
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さっと読めるミニ書籍です(文章量24000文字以上 32,000文字未満(30分で読めるシリーズ)=紙の書籍の50ページ程度)
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吉祥寺があぶない 「住みたい街No.1」の知られざる現実―新潮45eBooklet
川東吉野
価格:¥110(税込)
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「キラリナ京王吉祥寺」オープン、井の頭公園開園100周年、ユニクロ大型店の進出……。しかし、「いせや」はもう普通の居酒屋。大型店が増える街に…
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ジョブズの料理人 寿司職人、スティーブ・ジョブズとシリコンバレーとの26年
日経BP社出版局 外村仁
価格:¥1,540(税込)
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シリコンバレーで26年、ひとりの寿司職人が見続けてきたスティーブ・ジョブズの素顔。
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図解 人気外食店の利益の出し方
ビジネスリサーチ・ジャパン
価格:¥713(税込)
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ベストセラー『すっきりわかる利益の出し方』第2弾! マックは、スタバは、吉野家はどうやって利益を出しているのか、全部わかる!
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味憶めぐり 伝えたい本寸法の味
山本一力
価格:¥586(税込)
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「極上の店には共通項がある」――少年時代に夢中だったハヤシライス、新入社員の頃に大人の作法とともに教わった高級寿司、直木賞の夜の奇跡のカツサンド。人気時代小説家が30余年かけて編み出した、プロの心意気と味が映える『本寸法』の店の見つけ方と付き合いの極意。築地市場の喫茶店や下町の定食屋、ちょっと気のきいたお寿司屋さんや銀座のレストラン、さらには京都のB級グルメや高知の懐かしい味覚まで。人生を豊かにしてくれたあのお店の味を、思い出とともに美味しい文章で綴った、お腹がすくエッセイ集!
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グルメの嘘
友里征耶
価格:¥462(税込)
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<5/2まで30%OFF>
読まずに食べるな! 超辛口評論家が暴露する、グルメ業界の「不都合な真実」。 -
ゾウを倒すアリ
廣川州伸
価格:¥1,265(税込)
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居酒屋チェーン、バネ工場、クリーニング店、布地染色会社……巨ゾウのような大手を倒したアリのような中小企業15社の物語。
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珈琲屋
大坊勝次 森光宗男
価格:¥2,750(税込)
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「焙煎とネルドリップの名人」「コーヒー」を究めたふたりの珠玉の対談集。
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究極にうまいクラフトビールをつくる―キリンビール「異端児」たちの挑戦―
永井隆
価格:¥1,144(税込)
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クラフトの聖地・代官山「スプリングバレーブルワリー」はこうして誕生した。
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新橋アンダーグラウンド
本橋信宏
価格:¥1,540(税込)
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「サラリーマンの街」として知られる新橋ですが、その様相は駅の東口と西口でまったく異なります。東口(汐留口、銀座口)は電通や日本テレビ、パナ…
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さよならデパート
渡辺大輔
価格:¥1,540(税込)
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初の「百貨店ゼロ県」山形。現地在住の著者が取材と調査を基に、その一部始終を追ったノンフィクション。
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中野ブロードウェイ物語
長谷川晶一
価格:¥1,870(税込)
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《竣工55周年記念出版》
来る者を拒まず、去る者を追わず――
その存在は常に変わりゆく時代とともあった… -
こまり顔の看板猫! ハチの物語
にしまつひろし
価格:¥649(税込)
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幸運の招き猫として全国に名を馳せるハチ。そこに至るには、飼い主、ハチがアルバイトするたばこ屋さん家族との強い絆があった。ハチがもたらした幸運の輪の原点を描くほっこり系ノンフィクション!
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10歳で私は穢された
橋本なずな
価格:¥1,760(税込)
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8歳。父のDVで両親が離婚。その後、ひとつ年上の兄は家出。「死にたい」と泣く母を前に、心を決めた。お兄ちゃんの分まで「いい子」になる、と。…
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本日も、満席御礼。
鳥羽周作
価格:¥1,485(税込)
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「幸せの分母を増やす」。プロサッカー選手になることを諦め、先生になった。その後、鳥羽は料理の世界へとギアを変えた。27歳で料理の世界へ。数…
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万引き
伊東ゆう
価格:¥1,760(税込)
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換金率が高い商品をねらう常習犯、生活苦から食品に手を出す高齢者、遊び半分の高校生、幼い子どもに万引きさせる親、激増するマイバッグ万引き……。…
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「それから」の大阪
スズキナオ
価格:¥924(税込)
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大阪は「密」だからこそ魅力的だった。そんな大阪の町はこれから変わってしまうのか、それとも、変わらないのか――。2014年に大阪に移住した著者が「コロナ後」の大阪を歩き、人に会う。非常時を逞しく、しなやかに生きる大阪の町と人の貴重な記録。
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世界に一軒だけのパン屋
野地秩嘉
価格:¥770(税込)
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国産小麦100%を実現!奇跡のパン屋物語。
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売れない時代に、なぜ売れる?
橋爪福寿
価格:¥1,650(税込)
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【内容紹介】
ネットビジネスによって、地方家具店が年商200億超の企業へ。
そして、地域創生を目指して「… -
京味物語
野地秩嘉
価格:¥1,760(税込)
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17年にわたる取材で、伝説の日本料理店「京味」料理長・西健一郎の門外不出の流儀を描き切った傑作ノンフィクション!
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タフ&クール ~Tokyo midnight レストランを創った男~
長谷川耕造
価格:¥627(税込)
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東京の夜を彩るレストランを生み出した男の波乱な人生。
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