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世界の食べもの――食の文化地理
石毛直道
価格:¥1,100(税込)
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食文化研究の泰斗が世界の食文化を網羅、紹介! 諸民族の食に加え、米、麺、酒、茶など食材からも世界を見る。舌は世界を駆け巡る!
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リビア砂漠探検記
石毛直道
価格:¥715(税込)
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著者は単独で危険を冒し商いする人々のキャラバンに潜り込み、無人の岩と砂の3200キロの砂漠縦断を敢行。稀有の紀行が生まれた。
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文化麺類学ことはじめ
石毛直道
価格:¥1,045(税込)
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鉄の胃袋で精力的に繰り広げたフィールドワークの成果を問う、世界初の体系化された、麺類大好き人間に贈る、画期的な麺類学大全!
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食生活を探検する
石毛直道
価格:¥550(税込)
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味覚をみがくには舌と記憶と好奇心。世界各地を探検し、さまざまな食体験を通して社会や文化を考察する究極の食べ歩き
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発酵食品の魔法の力
小泉武夫 石毛直道
価格:¥680(税込)
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味噌や醤油、酒、パンなどなど、私たちの生活に欠かせない発酵食品。その歴史は古く、微生物の働きが知られるはるか昔から食べられてきた。発酵によ…
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めんのずかん
大森裕子 石毛直道
価格:¥1,100(税込)
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へい、いらっしゃい! 麺専門フードコート「めんパークわんこ」へようこそ。ラーメン、パスタ、そば、うどん……。おいしそうな麺がページいっぱいに…
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安藤百福(学習漫画 世界の伝記NEXT)
海野そら太 石川憲二 石毛直道
価格:¥891(税込)
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生活スタイルを変えた食文化の追求者――。全てを失ったところから始まったラーメン開発。今や必須アイテムとなったインスタントラーメンとカップヌー…
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