食品商業1件～30件（107件中）
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食品商業 2016年10月号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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ライフコーポレーション、平和堂、万代、阪急オアシスなど好調企業が関西に集中出店を行っている。優良企業の最新店が競う関西地区で、競争の実態を…
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食品商業 2016年11月号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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今号は精肉部門とベーカリー部門の２つの現状を特集した。青果、鮮魚、精肉の生鮮三部門の中で唯一利益をあげているといわれるのが精肉部門。サミッ…
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食品商業 2016年12月特大号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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イオングループのスーパーマーケットチェーンで、全国に2500店舗を展開し、3兆円の売上規模をほこる“マックスバリュ”を徹底解剖する。一部、…
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食品商業 2017年1月特大号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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東京オリンピック・パラリンピックが開催される２０２０年。この年が日本にとって大きな節目になると見られています。産業構造の変化や人口減少など…
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食品商業 2017年2月特大号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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地域によって差はあるものの、全体としてみれば人口が減り高齢化が進む日本。「食べる量が減っていく」状況は、スーパーマーケット経営にとって困難…
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食品商業 2017年3月号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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スーパーマーケット（SM）での買物が、主婦客にルーチンで義務、面倒と思われていたら、売上げは右肩下がりだ。本来、買物は楽しいもの。その楽し…
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食品商業 2017年4月特大号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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スーパーマーケット（SM）は、コンビニと並んで、最も身近な店の一つといえるのではないでしょうか。1万を優に超える商品を、1カ所で買いそろえ…
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食品商業 2017年5月特大号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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「えっ、また誰か辞めるの？」あなたは自店でこんなせりふを聞いたことはないだろうか？人手不足の進行が懸念される中、顧客へ質の高いサービスを持…
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食品商業 2017年6月号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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各種経済指標が示す景況感と実態経済との乖離に漠然とした将来の不安を抱える消費者の多くには、節約志向、節約意識が蔓延していると言っても過言で…
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食品商業 2017年7月特大号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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総合スーパー（ＧＭＳ）、スーパーマーケット（ＳＭ）企業各社の2017年3月期までの決算が発表された。本特集では、これらの企業の開示データを…
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食品商業 2017年8月号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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「価格」は価値の中でもとても大きな要素である。高い品質のものが低価格で入手できれば誰でもうれしいだろう。その一点に徹底的にこだわり、現在で…
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食品商業 2017年9月特大号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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スーパーマーケット（SM）は「業態」の１つです。業態は英語でType of Operation for Sellingといわれるもので、販…
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食品商業 2017年10月特大号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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惣菜の出来たての追求やイートインコーナーの充実によって、スーパーマーケット（SM）における「物販と飲食の融合業態」が一際、現実的な存在にな…
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食品商業 2017年11月特大号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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「モノが行きわたった」「スマホ代との競争」といった状況の中、成熟化が叫ばれる日本の消費。必需品のため、これまで減少の程度が低かった食品の消…
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食品商業 2017年12月特大号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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グロサリーとレストランの複合語、「グローサラント」のコンセプトはもはや世界的なトレンドといっても過言ではない。「食」に関する売り方のライン…
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食品商業 2018年1月特大号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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埼玉県地盤で好調な業績を維持するヤオコーが新フォーマットとなる「都市型小型店」の1号店・八百幸成城店を出店した。より都心寄りの立地を攻略す…
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食品商業 2018年2月特大号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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加工食品だけでなく青果、鮮魚、精肉、惣菜といった“生鮮”を導入する異業態が侵攻している。中でも出店意欲あふれるドラッグストアの存在感が増す…
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食品商業 2018年3月号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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同業態に加え、異業態も加わった競争激化が深刻化している。一部の商圏を除いて人口が減っていく中にあっても競合店は増える一方。必然的に商圏が縮…
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食品商業 2018年4月特大号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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1万種類以上の商品を1カ所で、気軽に買いそろえられるスーパーマーケット（SM）は、消費者に高い利便性を提供することで、世界中で支持を拡大し…
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食品商業 2018年5月号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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異業態を含め、グローサラントの機能を売場に併設した店舗が続々と誕生している。その中で支持されるために今、あらためて必要なことは、何のために…
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食品商業 2018年6月号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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着実に進む少子高齢化・人口減はスーパーマーケット業界にとっても無視できない継続的な課題だ。従来のビジネスモデルを変革していかなければ生き残…
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食品商業 2018年7月特大号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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総合スーパー（ＧＭＳ）、スーパーマーケット（ＳＭ）企業各社の２０１８年３月期までの決算が発表された。本特集では、これらの企業の開示データを…
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食品商業 2018年8月号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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ベイシアとカインズが共同出店の新たな形を模索するショッピングセンターをオープンした。大きくグローサラントの機能を強化したベイシアの店づくり…
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食品商業 2018年9月特大号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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スーパーマーケット（SM）について語る上で、避けて通れないのが「業態」の概念です。業態は「何を」「どのように販売するか」という品揃えや業務…
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食品商業 2018年10月号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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少子高齢化による人口減少に加え、ネットを含め業態を超えた少ないパイの奪い合いで、スーパーマーケットを取り巻く状況は年々厳しさを増している。…
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食品商業 2018年11月特大号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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スーパーマーケット（SM）にとって鮮魚は大きな位置付けを占めるが部門の中で最も複雑で大量の作業が必要になる上ロスの問題もあることから赤字を…
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食品商業 2018年12月特大号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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店舗を持つ企業にとって、インストアマーチャンダイジングは極めて重要な取り組みである。ネットを含む競争激化の中、いかに売場を魅力的にし、買物…
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食品商業 2019年1月特大号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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間もなく2019年の幕開けを迎える。東京オリンピック・パラリンピックが開催される20年を直前に控える19年だが、元号が変わる他消費増税と軽…
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食品商業 2019年2月特大号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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かつてスーパーストア化を目指す中で通過点となった「300坪」という広さが、今、都市部で焦点になっている。300坪の売場をどのように設計する…
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食品商業 2019年3月号
食品商業編集部
価格：￥700（税込）
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ほとんどの企業は「予算」に基づいて日々、仕事をしているはずだ。今回、改めてこの予算について考えてみたい。後段では、改元を迎え10連休が設定…
