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キッコーマンが選ぶ基本のしょうゆ料理６０。
「おいしい記憶をつくりたい。」が
コーポレートスローガンの
キッコーマンによる
基本の和ごはんの特選レシピ集。
肉じゃが、鶏の照り焼き、きんぴらごぼうに
ぶりの照り焼き、親子丼……、
しょうゆを使った日々のごはんのレシピが６０種類。
なんとなくでも作れるけれど、
もっとおいしくするために
卵がおいしくなるかき混ぜ方や野菜の切り方、
調味料の加える順など、
料理のコツや手順のポイントを
どうしてそうするのかの理由とともにお届けします。
料理入門者には、一から優しく、
上級者にはさらにその奥へ進む道しるべとしてご活用ください。
掲載料理
●１章 これぞ！しょうゆの和ごはん
肉じゃが・鶏の照り焼き・すき焼きなど
●２章 飽きることのない主役のおかず
鶏のから揚げ・ぶりの照り焼き・豚肉のしょうが焼き・野菜の天ぷら・鶏つくねの照り焼き・肉野菜炒めなど
●３章 しみじみおいしい小さなおかずと汁物
きんぴらごぼう・かぼちゃの煮物・ひじきの煮物・小松菜の煮びたし・豚汁・けんちん汁など
●４章 いつもの、とっておきのご飯と麺
親子丼・五目炊き込みご飯・カレーうどんなど
※この作品はカラーです。