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ひと目でわかる！この１冊で今日から完璧な食事療法をスタート。糖尿病の基礎知識から実践法、レシピと食材データ７００点を網羅
血糖値が気になる人、糖尿病と診断されて食事が気になる人のために、毎日の基本である食事を中心に、専門医指導、管理栄養士監修のもと、糖尿病の食事療法が基礎から応用まで対応できる決定版です。
糖尿病の９割を占める２型糖尿病の治療の柱のひとつが食事療法です。
基本は次の３つ。
（１）適正エネルギー量をとる
（２）栄養バランスのよい食習慣を身につける
（３）糖質を適切にとる
「糖尿病食はおいしくない」「糖尿病食は味がうすい」という声もありますが、実際には、糖尿病の食事療法で食べてはいけない食品はありません。本書では、糖尿病についてていねいに解説するとともに、かんたんでおいしい、つくりやすいレシピを紹介しています。さらに、日常的によく食べる食材や料理の栄養データも掲載しています。
「定番料理」「使いやすい食材」「身近な食材」を中心にレシピを紹介。
１章　糖尿病の食事療法の基本
２章　低糖質の主菜
３章　低糖質の副菜・汁物
４章　低糖質の主食
５章　低糖質の作りおき
６章　栄養データ食材編
７章　栄養データ　料理編
８章　糖尿病の基礎知識
この１冊で糖尿病の食事療法対策は万全です。血糖値が気になる人だけでなく、家族みんなでおいしく食べて健康に！