Instagramで人気の麹料理研究家、かなこさんの、麹で腸活がかなうお守りスープレシピ。
かんたんに作れて勝手においしくなる麹ごはんの中でも、スープは大活躍。さまざまな食材を組み合わせて煮込むことで、炒めものとは違った深い味わいが生まれ、具だくさんにすれば、一度にたくさんの栄養がとれるのも魅力。
「ていねい」はかんたんにできます。
腸にいいシンプルな材料と麹調味料「塩麹」「しょうゆ麹」「たまねぎ麹」「中華麹」「にんにく麹」「甘麹」－麹調味料6種を使って、体をケアするアイデアレシピが満載の一冊です。
【contents】
Part1　麹で腸活
Part2　体の内側から整えるデトックススープ
Part3　肌を整えるスープ
Part4　一汁一食で免疫力を上げるスープ
Part5　これひとつで大満足！ ごちそうスープ
Part6　忙しいときの救世主。麹調味料をもっと手軽に