商品紹介
オイルで簡単に作れるスコーンの本。王道のプレーンスコーンからパイやタルトなど焼き菓子風なアレンジスコーンまで一つの生地で様々な味と形を楽しめます。
著者の吉川文子さんはオイルで作る簡単焼き菓子が人気を集め、いま注目のお菓子研究家です。本書は、焼き菓子の中でもとくに簡単なスコーンに注目。なんといってもボウルひとつに混ぜて焼くだけと手軽なうえ、さらに作りやすいよう、材料の分量も工夫しました。
スコーン単品ですがレシピはバラエティ豊か。ベーシックな王道スコーンから、サクサクした食感のパイのようなもの、具を包み込んだもの、甘くない塩味でお酒の肴にも最適なものまで。スコーン生地で作る簡単焼き菓子を紹介します。
【目次】
プレーンスコーンの作り方
《PART.1》いろいろなスコーン
オートミール・レーズン
メープル・ウォルナッツ
黒糖・パイン
パンデピス風
抹茶・ホワイトチョコ
キャロットケーキ風
コーヒー・マシュマロ
ほか
《PART.2》焼き菓子風スコーン
【STICK・棒状】 シンプルアーモンド/ココナッツ・クランベリー・レモン
【CUT&ROLL・切って巻く】 ほうじ茶・ゆであずき・くるみ
【RING・輪にする】 オレンジピール・アーモンド・チョコ
【TWIST・ねじる】 ココアマーブル/コーヒー・アーモンドマーブル/抹茶マーブル
【BALL・丸める】 いちじく・シナモン/抹茶・クランベリー/フォンダン・ショコラ
【TOPPING・のせる】 ラズベリー・チョコレート/アンチョビー・オリーブ・アボカド
【ROLL&CUT・巻いて切る】 生ハム・黒コショウ/あずき・ラムレーズン
【LEAF・リーフパイ風】 ココナッツリーフ/アーモンドリーフ
【CROISSANT・クロワッサン風】 ラズベリー・オザマンド/チョコチップ・ピスタチオ
ほか
[column 1]クリームのいろいろ
[column 2]フィリングのいろいろ
[column 3]材料・道具
[column 4]スコーンの Q&A
【著者紹介】吉川文子(よしかわふみこ)
お菓子研究家。洋菓子教室「kouglof」主宰。「きょうの料理大賞」にてお菓子部門賞受賞。藤野真紀子氏、近藤冬子氏らに師事し、洋菓子作りを学ぶ。
フランス伝統菓子をベースに、新たなエッセンスを加えながら、手軽に作れておいしいレシピを開発。
著者の吉川文子さんはオイルで作る簡単焼き菓子が人気を集め、いま注目のお菓子研究家です。本書は、焼き菓子の中でもとくに簡単なスコーンに注目。なんといってもボウルひとつに混ぜて焼くだけと手軽なうえ、さらに作りやすいよう、材料の分量も工夫しました。
スコーン単品ですがレシピはバラエティ豊か。ベーシックな王道スコーンから、サクサクした食感のパイのようなもの、具を包み込んだもの、甘くない塩味でお酒の肴にも最適なものまで。スコーン生地で作る簡単焼き菓子を紹介します。
【目次】
プレーンスコーンの作り方
《PART.1》いろいろなスコーン
オートミール・レーズン
メープル・ウォルナッツ
黒糖・パイン
パンデピス風
抹茶・ホワイトチョコ
キャロットケーキ風
コーヒー・マシュマロ
ほか
《PART.2》焼き菓子風スコーン
【STICK・棒状】 シンプルアーモンド/ココナッツ・クランベリー・レモン
【CUT&ROLL・切って巻く】 ほうじ茶・ゆであずき・くるみ
【RING・輪にする】 オレンジピール・アーモンド・チョコ
【TWIST・ねじる】 ココアマーブル/コーヒー・アーモンドマーブル/抹茶マーブル
【BALL・丸める】 いちじく・シナモン/抹茶・クランベリー/フォンダン・ショコラ
【TOPPING・のせる】 ラズベリー・チョコレート/アンチョビー・オリーブ・アボカド
【ROLL&CUT・巻いて切る】 生ハム・黒コショウ/あずき・ラムレーズン
【LEAF・リーフパイ風】 ココナッツリーフ/アーモンドリーフ
【CROISSANT・クロワッサン風】 ラズベリー・オザマンド/チョコチップ・ピスタチオ
ほか
[column 1]クリームのいろいろ
[column 2]フィリングのいろいろ
[column 3]材料・道具
[column 4]スコーンの Q&A
【著者紹介】吉川文子(よしかわふみこ)
お菓子研究家。洋菓子教室「kouglof」主宰。「きょうの料理大賞」にてお菓子部門賞受賞。藤野真紀子氏、近藤冬子氏らに師事し、洋菓子作りを学ぶ。
フランス伝統菓子をベースに、新たなエッセンスを加えながら、手軽に作れておいしいレシピを開発。
マイメニュー
何か良い本ないかな?
おトクに読める本は?
探してる本はあるかな?
- 詳細検索
- 著者別検索
- 出版社別検索
- 書籍トップ
- 書籍一覧
- ビジネス書・政治・経済
- 小説一般
- 推理・ミステリー小説
- 歴史・戦記・時代小説
- ライトノベル
- コンピュータ・IT
- ホラー・怪奇小説
- SF・ファンタジー小説
- アクション・ハードボイルド小説
- 経済・社会小説
- エッセイ
- ノンフィクション
- 恋愛小説
- ハーレクイン小説
- 英語・語学
- 教育・教養
- 辞書
- 旅行・アウトドア・スポーツ
- 料理・生活
- 趣味・雑学・エンタメ
- 詩歌・戯曲
- 絵本・児童書
- マルチメディア
- 写真集
- ボーイズラブ
- アダルト
- 雑誌トップ
- 雑誌一覧
- ビジネス・政治経済
- 総合週刊誌・月刊誌
- モノ・トレンド
- 男性誌
- 女性誌
- 自動車・乗り物
- コンピュータ・サイエンス
- スポーツ・アウトドア
- エンターテイメント・グラビア
- 暮らし・食・教育
- 趣味・芸術・旅行
- コミック雑誌
- NHKテキスト[語学]
- NHKテキスト[一般]
- 有料メルマガ
- 無料コンテンツ/カタログ
書籍を探す
コミックを探す
雑誌を探す
新聞を探す
リンク
ヘルプ