商品紹介
この本の目的は2つあります。
第1には、おいしいパウンドケーキを作れるようになること。
そして第2には、レシピを自在に応用・展開できるようになることです。
パウンドケーキは比較的作りやすい焼き菓子です。
手近にある食材や旬のくだものを組み合わせて、
思い立ったらすぐに作れるような気軽さと包容力がパウンドケーキにはあります。
しかしそれでもやはりおいしく作るためにはこつがあって、
まあ、多少ふくらまなくても自分で作ったお菓子はおいしいものですが、
まるでプロが焼いたかのようなものができあがれば、
それだけ作る喜びは高まることでしょう。
本書では、具材や液体を加えた際の粉類の量や砂糖の量をルール化し、
一般家庭でも作りやすく、失敗しにくい配合をご紹介しています。
まずは基本の作り方に慣れていただきたいと思います。
そのうえで、次の段階として、好みの食材でアレンジしてみてください。
最初はもしかしたら失敗してしまうかもしれませんが、
2度目、3度目にはきっとおいしく焼き上がるはずです。
その瞬間に、あなたの「無限レシピ」は始まります。
さまざまなレシピ、さまざまな食材に挑戦するうち、
気がつけばあなたはパウンドケーキの本質を掴んでいることでしょう。
それは文字では伝えきれない、あなただけの大切な感覚です。
季節の恵みを存分に生かしながら、パウンドケーキ作りを楽しんでください。
【目次】
[基本のパウンドケーキ]
〈1〉粉を加える
チョコレートマーブル/チョコバナナ/抹茶とホワイトチョコレートのガナッシュ/
アールグレイといちじく/ほうじ茶と大納言 ほか
〈2〉ペーストや液体を加える
キャラメルと洋梨/はちみとつ新しょうが/メープルシロップとりんご/
ヨーグルトとドライマンゴー/チョコレートとオレンジ/ ほか
〈3〉くだものやナッツを加える
いちごのカルダモン風味/レモンドリズルケーキ/りんごのタタン風/
パイナップルとココナッツのバジル風味/バナナのキャラメル風味/
焼きいも/ブルーベリージャムとクリームチーズのマーブル/
桃のジャムのサンドイッチケーキ/ケーク・オ・フリュイ/
ラムレーズンのコーヒー風味/干し柿とクリームチーズの白みそ風味/
ポピーシードとクリームチーズ ほか
〈4〉パウンド型で作るいろいろなお菓子
焦がしバターのパウンドケーキ/サーモンとズッキーニのケーク・サレ/
アップルシナモンケーキ/パン・デピス ほか
第1には、おいしいパウンドケーキを作れるようになること。
そして第2には、レシピを自在に応用・展開できるようになることです。
パウンドケーキは比較的作りやすい焼き菓子です。
手近にある食材や旬のくだものを組み合わせて、
思い立ったらすぐに作れるような気軽さと包容力がパウンドケーキにはあります。
しかしそれでもやはりおいしく作るためにはこつがあって、
まあ、多少ふくらまなくても自分で作ったお菓子はおいしいものですが、
まるでプロが焼いたかのようなものができあがれば、
それだけ作る喜びは高まることでしょう。
本書では、具材や液体を加えた際の粉類の量や砂糖の量をルール化し、
一般家庭でも作りやすく、失敗しにくい配合をご紹介しています。
まずは基本の作り方に慣れていただきたいと思います。
そのうえで、次の段階として、好みの食材でアレンジしてみてください。
最初はもしかしたら失敗してしまうかもしれませんが、
2度目、3度目にはきっとおいしく焼き上がるはずです。
その瞬間に、あなたの「無限レシピ」は始まります。
さまざまなレシピ、さまざまな食材に挑戦するうち、
気がつけばあなたはパウンドケーキの本質を掴んでいることでしょう。
それは文字では伝えきれない、あなただけの大切な感覚です。
季節の恵みを存分に生かしながら、パウンドケーキ作りを楽しんでください。
【目次】
[基本のパウンドケーキ]
〈1〉粉を加える
チョコレートマーブル/チョコバナナ/抹茶とホワイトチョコレートのガナッシュ/
アールグレイといちじく/ほうじ茶と大納言 ほか
〈2〉ペーストや液体を加える
キャラメルと洋梨/はちみとつ新しょうが/メープルシロップとりんご/
ヨーグルトとドライマンゴー/チョコレートとオレンジ/ ほか
〈3〉くだものやナッツを加える
いちごのカルダモン風味/レモンドリズルケーキ/りんごのタタン風/
パイナップルとココナッツのバジル風味/バナナのキャラメル風味/
焼きいも/ブルーベリージャムとクリームチーズのマーブル/
桃のジャムのサンドイッチケーキ/ケーク・オ・フリュイ/
ラムレーズンのコーヒー風味/干し柿とクリームチーズの白みそ風味/
ポピーシードとクリームチーズ ほか
〈4〉パウンド型で作るいろいろなお菓子
焦がしバターのパウンドケーキ/サーモンとズッキーニのケーク・サレ/
アップルシナモンケーキ/パン・デピス ほか
マイメニュー
何か良い本ないかな?
おトクに読める本は?
探してる本はあるかな?
- 詳細検索
- 著者別検索
- 出版社別検索
- 書籍トップ
- 書籍一覧
- ビジネス書・政治・経済
- 小説一般
- 推理・ミステリー小説
- 歴史・戦記・時代小説
- ライトノベル
- コンピュータ・IT
- ホラー・怪奇小説
- SF・ファンタジー小説
- アクション・ハードボイルド小説
- 経済・社会小説
- エッセイ
- ノンフィクション
- 恋愛小説
- ハーレクイン小説
- 英語・語学
- 教育・教養
- 辞書
- 旅行・アウトドア・スポーツ
- 料理・生活
- 趣味・雑学・エンタメ
- 詩歌・戯曲
- 絵本・児童書
- マルチメディア
- 写真集
- ボーイズラブ
- アダルト
- 雑誌トップ
- 雑誌一覧
- ビジネス・政治経済
- 総合週刊誌・月刊誌
- モノ・トレンド
- 男性誌
- 女性誌
- 自動車・乗り物
- コンピュータ・サイエンス
- スポーツ・アウトドア
- エンターテイメント・グラビア
- 暮らし・食・教育
- 趣味・芸術・旅行
- コミック雑誌
- NHKテキスト[語学]
- NHKテキスト[一般]
- 有料メルマガ
- 無料コンテンツ/カタログ
書籍を探す
コミックを探す
雑誌を探す
新聞を探す
リンク
ヘルプ