※本書のレシピでは卵、乳製品を使用しています。
SNS総フォロワー数13万人以上！　「米粉だからおいしい」をモットーに、レシピを研究・発信している創房優（そうぼうゆう）が、「大人のための米粉おやつ」を提案します。
グルテンフリーで体にやさしいことから、米粉のおやつは近ごろ大人気。
小麦アレルギーに対応しているため子ども向けのおやつのイメージがありますが、大人だっておやつの時間をもっと楽しみたい！
そこで、本書ではおやつの作りやすさ・気軽さはそのままに、大人が食べたくなる味わいを実現しました。
たとえば、米粉ならではのサクサク食感が楽しいサブレは、シンプルながらバターを贅沢に使ってリッチな味わいに。
豆腐などのヘルシー食材や野菜を使ったおやつは、朝ごはんにもぴったりです。
季節のくだものを使ったおやつには、スパイスでアクセントを。
ときにはコーヒーやお茶のほろ苦さを生かしたり、お酒をきかせて大人味に。
自分のためのご褒美や、家族が寝静まった真夜中に。
本書のレシピで、大人のおやつ時間を楽しんでください。
Contents
【１.シンプルだけどリッチなおやつ】
リッチバターサブレ／塩くるみクッキー／チョコボートクッキー
ピスタチオのブールドネージュ／アイスクッキーサンド
流しっぱなしのシナモンフロランタン／濃厚カスタードシュー
スワンシュー／本格ガトーショコラ／ホットガナッシュソース
バター香る贅沢フィナンシェ／あんバターどら焼き／栗バターどら焼き
【朝ごはんにもなるおやつ】
豆腐パンケーキ／ハニーチーズマフィン
チーズとパセリのふわもちマフィン／ダッチベイビー
【２.くだものと野菜のおやつ】
いちじくとマスカルポーネのケーキ／レモンスフレチーズケーキ／生レモンケーキ
洋梨とブルーチーズのケーキ／りんごのコンポートとキャラメルのマフィン
バナナのバレンタインマフィン／クレープシュゼット／いちごの白ワインコンポート
バナナと山椒のタルト／ラム芋オープンタルト
かぼチョコケーキ／かぼちゃホイップ／スパイスキャロットケーキ
【３.コーヒーとお茶のおやつ】
コーヒーバターケーキ／コーヒーロールケーキ
たぬきケーキ／ティラミスケーキ／ほうじ茶ブラウニー／ほうじ茶ゼリー
抹茶のパウンドケーキ／紅茶のシフォンケーキ／紅茶のフレンチシフォン
ミルクティー台湾カステラ／ミルクティーブランマンジェ
【お酒をきかせた夜おやつ】
バットで作るラムチーズ／ラムフルーツケイク
酒粕チーズケーキ／キルシュのカヌレ
【Column】
お店のこと／米粉のこと／多治見の街のこと
“皿パフェ”の楽しみ
米粉について／「大人のおやつ」を作るもの
型のこと／オーブンシートの敷き込み方