★巻末に電子版特選レシピ２点付きです。
麻辣湯（マーラータン）ブームで大注目の「春雨」活用レシピ。
低カロリー、低GI、グルテンフリーのヘルシー食材で、しかも安価！　
・余裕がない朝は、パパッと作ってお腹を満たしたい！
・ガッツリ食べたい。でも太りたくない！
・出費は抑えたいけど、量はしっかり！
・大人気の「麻辣湯（マーラータン）」を自宅でも！ …ほか、
「早い・うまい・太らない・安い」四拍子そろった最強食材、それが「春雨」です。
目次
春雨なら罪悪感ナシ！
春雨のイイところ
春雨の種類いろいろ
春雨の使い方のコツ
常備しておくと便利な調味料
料理のキホンをちょっとだけ
《COLUMN》人気の麻辣湯がおうちで作れる！
麻辣湯／豆乳麻辣湯／担々麻辣湯／カレー麻辣湯
麻辣湯におすすめの具材
【PART 1】春雨で混ぜ麺＆サラダ
［混ぜ麺］ラープ風そぼろとハーブの混ぜ麺／豚しゃぶとキャベツのナッツ醤混ぜ麺／
じゃことセロリのレモン混ぜ麺／香味野菜と梅ごまだれの混ぜ麺
［サラダ］ヤムウンセン／給食風甘酢しょうゆの春雨サラダ／
蒸し鶏ときゅうりのバンバンジー風サラダ／ツナカニかまとセロリのマヨ春雨サラダ
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【PART 2】春雨のあったかスープ
［クイックスープ］ごまわかめスープ／ホタテとチンゲン菜、しょうがの塩スープ／
キムチとミニトマトのスープ／ハムレタススープ／ツナと豆苗の卵スープ／
鶏ささみのポン酢スープ
［具だくさんスープ］手羽元とかぶの参鶏湯／トムヤムクン風スープ／
きのこのサンラータン／チキンカレーチャウダー／あさり、納豆と豆腐のチゲ／
牛肉のグリーンカレー風スープ／ちゃんぽん風スープ／肉だんごと水菜のスープ／
トムカーガイ風スープ／鶏肉のフォー風
［鍋料理］えびワンタンとレタスのスープ鍋／豚肉とザーサイの白菜鍋／
鮭のごま豆乳鍋／春雨入り湯豆腐
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【PART 3】ご飯に合うおかず春雨
［炒めもの］牛肉トマト、卵の春雨炒め／カニかまと春雨のベトナム風炒め／
チャプチェ／春雨のトマトジュース炒め／コチュジャンクリーム焼きそば／
明太高菜春雨／ひき肉と野菜のエスニック春雨炒め／小松菜とかまぼこの春雨炒め／
たことねぎの花椒炒め／ピーマン春雨 桜えびオイルがけ
［煮もの］クンオプウンセン／マーボー春雨／塩マーボー春雨／
牛肉とごぼうのすき煮風／スナップえんどうの卵とじ春雨
［その他のおかず］チャージョー／白身魚と春雨の香味蒸し／ひき肉と春雨のオムレツ
★電子版特典・クイック春雨スープ★
〈1〉ミニトマトと卵のスープ 〈2〉ツナと薬味の塩スープ