あっさりと軽い口あたりのお菓子レシピで人気の『Happy Smile kitchen Blog』小梅さん発！
砂糖の量は通常のレシピの半分ほど、クリームチーズや生クリーム、バターも控えめで、
豆腐や豆乳、ヨーグルトを使ったチーズケーキは、さっぱりとしてまいにちでも食べられるほど。
初心者の方にもやさしいオ-ルプロセスつき、わかりやすさ抜群の1冊、全56レシピ。
※商品の入手先は2009年時点のものです。今現在は入手不可のものもあります。あらかじめご了承ください。
《PART 1》ベイクドチーズケーキ
【基本のベイクドチーズケーキ】
豆腐のチーズケーキ／おからのチーズケーキ／ジンジャーミルクティーチーズケーキ／
カマンベールチーズケーキ／キャロットチーズケーキ／抹茶のチーズケーキ／
チョコチーズケーキ／パンプキンマーブルのチーズケーキ／
バナナとチョコチップのチーズケーキ／自家製練乳でニューヨークチーズケーキ／
グレープフルーツチーズケーキ／チョコナッツのチーズケーキ／
ダブルいちごのチーズケーキ／ピーナッツバターのチョコチャンクチーズケーキ／
きなこのチーズケーキ／キウイチーズケーキ／コーンチーズケーキ／
マシュマロ・トップド・キャラメルチーズケーキ
《PART 2》スフレチーズケーキ
【基本のスフレチーズケーキ】
ヨーグルトスフレチーズケーキ／豆乳のスフレチーズケーキ
カッテージスフレチーズケーキ／カルピスいちごのスフレチーズケーキ／
バナナのスフレチーズケーキ／抹茶のスフレチーズケーキ／キャラメルスフレチーズケーキ／
トマトのスフレチーズケーキ／レモンのスフレチーズケーキ／
パンプキンスフレチーズケーキ／いちごのスフレチーズケーキ／
マロンスフレチーズケーキ
《PART 3》レアチーズケーキ
【基本のレアチーズケーキ】
豆乳のレアチーズケーキ／ずんだレアチーズケーキ／ごま豆腐のレアチーズケーキ／
トマトマーブルのレアチーズケーキ／マンゴーマーブルのレアチーズケーキ／
いちごのレアチーズケーキ／ホワイトチョコのレアチーズケーキ／
ブルーベリーのレアチーズケーキ／グレープフルーツのレアチーズケーキ／
豆腐・イン・ティラミス／豆腐のレアチーズケーキ／チョコレアチーズケーキ／
ほうじ茶のレアチーズケーキ／紅茶のレアチーズケーキ
《PART 4》チーズタルト
【基本のチーズタルト】
バナナチョコチーズタルト／いちごとホワイトチョコのチーズタルト／
マーブルチョコのチーズタルト／アップルレアチーズタルト／
ストロベリーレアチーズタルト／チョコマーブルのレアチーズタルト／
ラズベリーとホワイトチョコのチーズタルト／パンプキンチーズタルト／
〈コラム〉ラッピングのしかた
〈コラム〉台（ボトム）について
〈コラム〉型からの出し方／切り方
〈コラム〉材料について
〈コラム〉道具と型について
〈コラム〉土台のスポンジケーキの作り方