ウイスキーをこよなく愛する限界社畜アラサーリーマン・酒呑健太は、晩酌中に勇者召喚に巻き込まれ異世界に転移してしまう。周囲が勇者や聖女のスキルを授かる中、健太のスキルは【熟成】。無名スキルのため、もちろん勇者一行にカウントされず・・・
「【熟成】に期待するしかねえ！」とヤケクソの健太を拾ったのは、辺境にある子爵家だった。子爵家の地形がスコットランドとアイルランドにそっくりだと気が付いた健太は、異世界で大好きなウイスキーづくりをすることに！
そんな中、突如モンスターに襲われた健太がとっさに熟成スキルを使用すると、敵はみるみる骨になっていき・・・。実は【熟成】は自由自在に時空を操り、戦闘にも役立つ超チートスキルだった!?　繰り返し使うなかで【時空魔法】へと覚醒した健太のスキル。その力でつくられたウイスキーは、前代未聞の回復効果や潜在的なステータスの解放をもたらし、巷では「命の水」と呼ばれていた。その噂は勇者一行の耳にも届いていて・・・。
知らない間に救国の英雄になっていたけど、実は万能だったスキルで趣味を追求して自由に生きる！