アジア料理のすべてが詰まった濃厚で味わい深いグルメ図鑑。東は韓国から西はトルコ、アラビア半島の国々まで、各国の必食グルメ、雑学やコラムなど食の知識が深まる情報が満載。食をとおしてアジアの魅力にふれよう！
本書には以下の内容が収録されています。
●巻頭特集
アジアのハーブ＆スパイス図鑑
原材料から見るアジアの麺
アジアならではの屋台料理を楽しむ
スーパーマーケットの食材＆調味料
アジアのビール
●東アジア
中国 / 香港 / マカオ / 台湾 / 韓国 / モンゴル
●東南アジア
ベトナム / ラオス / カンボジア / タイ / ミャンマー / インドネシア / マレーシア / シンガポール / フィリピン / ブルネイ
●南アジア
インド / ネパール / ブータン / バングラデシュ / スリランカ / モルディブ / パキスタン / アフガニスタン
●中央アジア
ウズベキスタン / カザフスタン / タジキスタン / トルクメニスタン / キルギス
●西アジア
トルコ / イラン / レバノン / カタール / イスラエル / ヨルダン / サウジアラビア / クウェート / バーレーン / アラブ首長国連邦 / イエメン / オマーン
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