商品紹介
【内容紹介】
クリスマスの「ジンジャーブレッドマン」だけじゃない、イギリスの家庭で愛されている秘伝のレシピとヒストリーを、美しい写真と共に。
40のジンジャーブレッドを「イングランド」「北アイルランド」「ウェールズ」「スコットランド」の地域別に紹介。
また今や書物の中にしか存在しない伝統のレシピも忠実に再現!
【目次】
はじめに……2
イギリスのジンジャーブレッド略史……6
Gingerbread map……8
Chapter1 基本のジンジャーブレッド
トリークルジンジャーブレッド Treacle Gingerbread……10
ジンジャーブレッドマン Gingerbread Men……13
ジンジャーナッツ Gingernuts……16
Chapter2 地方のジンジャーブレッド イングランド
コーニッシュフェアリング Cornish Fairings……20
コッツウォルズジンジャーブレッド Cotswolds Gingerbread……23
ホーリーウェイクベイクケーキ Holywake Bake Cake……26
ノーフォークフェアボタン Norfolk Fair Buttons……29
グランサムジンジャーブレッド Grantham Gingerbread……32
など
Chapter3 地方のジンジャーブレッド ウェールズ&北アイルランド
ハニージンジャーブレッド Honey Gingerbread……88
オールドウェルッシュジンジャーブレッド Old Welsh Gingerbread……91
アイリッシュスタウトジンジャーブレッド Irish Stout Gingerbread……94
ポテトジンジャーブレッド Potato Gingerbread……96
Chapter4 地方のジンジャーブレッド スコットランド
エディンバラジンジャーブレッド Edinburgh Gingerbread……100
スコティッシュパーキン Scottish Perkins……103
パーリー Parlies……106
フォッハバーズジンジャーブレッド Fochabers Gingerbread……108
インヴァネスジンジャーナッツ Inverness Gingernuts……111
ブルーニー Broonie……114
Chapter5 ファミリーレシピ
ワーズワースのジンジャーブレッド Wordsworth’s Gingerbread……118
イライザ・アクトンの「アクトンジンジャーブレッド」 Eliza Acton’s Acton Gingerbread……121
ビートン夫人の「厚いジンジャーブレッド」Mrs. Beeton’s ‘Thick Gingerbread’……124
アトリーのトラベラーズジンジャーブレッド Alison Uttley's Travellers’ Gingerbread……127
マデリンのジンジャーブレッド Madeleine’s Gingerbread(パットおばさんのジンジャーブレッド Aunty Pat’s Gingerbread)……130
コラム
Bonfire Night/ Guy Fawkes Day について……50
Fair について……74
ジンジャーブレッドの保存法とヒント……134
アンティークのキッチングッズ……139
おわりに……142
参考文献……143
クリスマスの「ジンジャーブレッドマン」だけじゃない、イギリスの家庭で愛されている秘伝のレシピとヒストリーを、美しい写真と共に。
40のジンジャーブレッドを「イングランド」「北アイルランド」「ウェールズ」「スコットランド」の地域別に紹介。
また今や書物の中にしか存在しない伝統のレシピも忠実に再現!
【目次】
はじめに……2
イギリスのジンジャーブレッド略史……6
Gingerbread map……8
Chapter1 基本のジンジャーブレッド
トリークルジンジャーブレッド Treacle Gingerbread……10
ジンジャーブレッドマン Gingerbread Men……13
ジンジャーナッツ Gingernuts……16
Chapter2 地方のジンジャーブレッド イングランド
コーニッシュフェアリング Cornish Fairings……20
コッツウォルズジンジャーブレッド Cotswolds Gingerbread……23
ホーリーウェイクベイクケーキ Holywake Bake Cake……26
ノーフォークフェアボタン Norfolk Fair Buttons……29
グランサムジンジャーブレッド Grantham Gingerbread……32
など
Chapter3 地方のジンジャーブレッド ウェールズ&北アイルランド
ハニージンジャーブレッド Honey Gingerbread……88
オールドウェルッシュジンジャーブレッド Old Welsh Gingerbread……91
アイリッシュスタウトジンジャーブレッド Irish Stout Gingerbread……94
ポテトジンジャーブレッド Potato Gingerbread……96
Chapter4 地方のジンジャーブレッド スコットランド
エディンバラジンジャーブレッド Edinburgh Gingerbread……100
スコティッシュパーキン Scottish Perkins……103
パーリー Parlies……106
フォッハバーズジンジャーブレッド Fochabers Gingerbread……108
インヴァネスジンジャーナッツ Inverness Gingernuts……111
ブルーニー Broonie……114
Chapter5 ファミリーレシピ
ワーズワースのジンジャーブレッド Wordsworth’s Gingerbread……118
イライザ・アクトンの「アクトンジンジャーブレッド」 Eliza Acton’s Acton Gingerbread……121
ビートン夫人の「厚いジンジャーブレッド」Mrs. Beeton’s ‘Thick Gingerbread’……124
アトリーのトラベラーズジンジャーブレッド Alison Uttley's Travellers’ Gingerbread……127
マデリンのジンジャーブレッド Madeleine’s Gingerbread(パットおばさんのジンジャーブレッド Aunty Pat’s Gingerbread)……130
コラム
Bonfire Night/ Guy Fawkes Day について……50
Fair について……74
ジンジャーブレッドの保存法とヒント……134
アンティークのキッチングッズ……139
おわりに……142
参考文献……143
マイメニュー
何か良い本ないかな?
おトクに読める本は?
探してる本はあるかな?
- 詳細検索
- 著者別検索
- 出版社別検索
- 書籍トップ
- 書籍一覧
- ビジネス書・政治・経済
- 小説一般
- 推理・ミステリー小説
- 歴史・戦記・時代小説
- ライトノベル
- コンピュータ・IT
- ホラー・怪奇小説
- SF・ファンタジー小説
- アクション・ハードボイルド小説
- 経済・社会小説
- エッセイ
- ノンフィクション
- 恋愛小説
- ハーレクイン小説
- 英語・語学
- 教育・教養
- 辞書
- 旅行・アウトドア・スポーツ
- 料理・生活
- 趣味・雑学・エンタメ
- 詩歌・戯曲
- 絵本・児童書
- マルチメディア
- 写真集
- ボーイズラブ
- アダルト
- 雑誌トップ
- 雑誌一覧
- ビジネス・政治経済
- 総合週刊誌・月刊誌
- モノ・トレンド
- 男性誌
- 女性誌
- 自動車・乗り物
- コンピュータ・サイエンス
- スポーツ・アウトドア
- エンターテイメント・グラビア
- 暮らし・食・教育
- 趣味・芸術・旅行
- コミック雑誌
- NHKテキスト[語学]
- NHKテキスト[一般]
- 有料メルマガ
- 無料コンテンツ/カタログ
書籍を探す
コミックを探す
雑誌を探す
新聞を探す
リンク
ヘルプ