カット野菜、冷食、缶詰、乾物を上手に使えば、ちょこっと料理でも野菜とたんぱく質がとれる！ 栄養がとれる！
丸ごとキャベツは買えなくても、カット野菜なら栄養を諦めないでOK！
冷凍の揚げなすがあれば、あんな料理もこんな料理も食べられる！
乾燥わかめは、みそ汁だけじゃない家計の味方！
食材を賢く使って節約にもなる簡単レシピが満載の1冊
高齢者や単身世帯で栄養が偏りがちな人におすすめ
味変、リメイクも自由自在の70品目で毎日とろう「野菜＋たんぱく」
目次
1章 カット野菜は正義だ！
サラダミックス／せん切りキャベツ
野菜炒めミックス／けんちん・とん汁セット
鍋ミックス／カット薬味
コラム●いまさら聞けない、レシピ用語の基本の「き」「ひとつまみって、どれくらい？」
コラム●冷蔵庫で長らく眠っていませんか？「調味料の使い切りアイデア」
2章 冷凍野菜は救世主だ！
冷凍ブロッコリー／冷凍ほうれん草
冷凍いんげん／冷凍アスパラガス
冷凍フライドポテト／冷凍さといも
冷凍揚げなす／冷凍オクラ
冷凍枝豆／冷凍和野菜ミックス
冷凍かぼちゃ／冷凍とろろ／冷凍アボカド
コラム●包丁とまな板がなくても大丈夫！「キッチンばさみが大活躍！」
コラム●サクッと冷凍すれば、パパッと使える「常備野菜をホームフリージング」
3章 乾物・缶詰は保存食の帝王だ！
豆缶／ホールコーン
トマトジュース
干ししいたけ／きくらげ
切り干し大根／高野豆腐
ひじき／わかめ
コラム●お茶や清涼飲料水も、意外と使えるっ！！「ペットボトル飲料を調理に」
コラム●冷蔵庫に死蔵されている瓶詰を救済！「残った瓶詰めを使い切るには」