最新の栄養学に基づいた知識を、体系的に学べる「栄養検定」3級の公式テキスト。
このテキストは、2023年改訂版テキストとなります。これ以前の旧版とは内容が異なりますので、検定受検される方は、このテキストをご利用ください。
■栄養検定３級テキスト
第1章 消化と吸収第2章 たんぱく質の働き
第3章 炭水化物の働き
第4章 脂質の働き
第5章 ビタミン第6章 ミネラル第7章 水と電解質の代謝
第8章 食品添加物
【目次】
第1章 消化と吸収
第2章 たんぱく質の働き
第3章 炭水化物の働き
第4章 脂質の働き
第5章 ビタミン
第6章 ミネラル
第7章 水と電解質の代謝
第8章 食品添加物
【著者】
一般社団法人日本栄養検定協会