大腸がんの手術を終えて退院したあと、「これからの食事、どうすればいいの？」という不安にそっと寄り添い、応える一冊
はじめに、大腸の働きや大腸がんについての基礎知識、治療や手術後に起こりやすい体調の変化、退院後の生活のポイントをご紹介。
「今の自分の体で起きていること」が理解でき、安心感が得られる内容になっています。
続いて、退院後に大切になる「食事のリハビリ」について解説。
食べる量や食べ方、食品の選び方、調理の工夫などを通して、腸に負担をかけず、無理なく食事を楽しむためのノウハウを丁寧にお伝えします。
便秘や下痢など、症状に合わせた食事のポイントも解説しています。
後半には、管理栄養士監修による消化にやさしく、栄養バランスにも配慮したレシピをたっぷり収録。
退院後1～2か月を中心に、主食・主菜・副菜・汁物・間食まで幅広く網羅し、すべての料理にエネルギー量やたんぱく質、塩分量を明記しています。
【目次】
■第1章 大腸がんの基礎知識
■第2章 大腸がん手術後の食事のポイント
■第3章 退院後１～2ヵ月のレシピ
■第4章 症状別おすすめレシピ
■化学療法中の食生活のポイント
■材料別さくいん
■栄養成分値一覧
【著者】
金澤伸郎
東京都健康長寿医療センター消化器・一般外科部長、健康長寿医療センター副センター長（総括）。1995年筑波大学大学院医学系研究科修了。筑波大学附属病院を経て東京都老人医療センター（現 東京都健康長寿医療センター）、2010年より現職。専門は消化器外科（消化管）。
羽根田千恵
東京都健康長寿医療センター栄養科科長。女子栄養大学（現 日本栄養大学）栄養学部卒業。都立病院を歴任し糖尿病、慢性腎臓病、消化器術後、低栄養、フレイルなどの栄養相談や栄養管理に従事。2017年より現職。日本糖尿病療養指導士、栄養サポートチーム専門療法士。
都楳優
東京都健康長寿医療センター栄養科主任。女子栄養大学大学院（現 日本栄養大学大学院）栄養学研究科修了。2023年より現職。専門はがん、周術期栄養管理、フレイルなどの栄養相談や栄養管理。がん病態栄養専門管理栄養士。