上西一弘教授の人気セミナーをマンガ化！
日本栄養大学・上西一弘教授による人気スポーツ栄養セミナーを書籍化した一冊！アスリートを目指す中学生、高校生、大学生に向けて、結果につながる食べ方を、マンガを交えながらわかりやすくまとめた当出版部のベストセラー「女子栄養大学のスポーツ栄養教室」の改訂版です。
(1)日本栄養大学教授による、信頼のスポーツ栄養学
長年にわたって全国で開催している人気スポーツ栄養セミナーの内容と、現場の指導のノウハウを1冊に凝縮！
(2)パフォーマンスを高める食べ方とレシピがわかる！
野球、サッカー、陸上・・・とりくむ競技によって求められる力は変わります。
「筋肉をつける」「持久力を高める」「ケガを防ぐ」など、目的別に、「なにをどう食べればよいか」がわかります。
(3)マンガとイラストでよくわかる！
スポーツ栄養の専門的な知識が、豊富なマンガとイラストでわかりやすく説明。
保護者や指導者だけでなく、選手本人も読んですぐに理解することができます。
【目次】
■PART1 スポーツ栄養の基礎知識 & RECIPE
■PART2 目的別スポーツ栄養学 & RECIPE
【著者】
上西一弘
徳島県生まれ。徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了。食品企業の研究所を経て、1991年より女子栄養大学（現・日本栄養大学）に勤務し、2006年栄養学部教授に就任。専門はヒトを対象としたカルシウムの吸収・利用に関する研究、成長期のライフスタイルと身体状況についてなど。また、スポーツ選手のパフォーマンスを支え、勝てる体を作るための指導に定評がある。おもな著書に「栄養素の通になる」（日本栄養大学出版部）、「新しいタンパク質の教科書」（池田書店）などがある。