人気レシピサイトNadiaで大注目のmikanaさんによるレシピ本第一弾。
ベジタブル＆フルーツアドバイザー、ソイフードマイスター、健康食アドバイザー、糖質OFFアドバイザー、上級食育アドバイザーなど数々の資格と知識を生かした『野菜のうまみと栄養を最大限に引き出すレシピ』を一冊にまとめました。おいしい野菜の見分け方、部位別のおすすめ調理方法、保存方法、栄養ポイントなど、素材の魅力を引き出す野菜のtipsをたっぷり詰め込みました！
<構成>
・野菜が食べたくなるレシピを発信しているmikanaです
・mikanaさんの野菜室をのぞき見！
・おいしい野菜の便利帳
・PART1 野菜別おかず
・PART2 満腹スープ
・PART3 ごはん＆麺
Column
・ワンハンドめし　パン編
・野菜を丸ごと呑みつくす　ポタージュ編
・ワンハンドめし　ごはん編