サラサラで真っ白な米粉は、日本人の主食として馴染み深いお米を細かく砕いて粉状にしたものです。米粉を使ったお菓子やパンは、小麦粉を使ったものに比べて、口溶けがよく、軽く仕上がり、ずっしりとお腹にたまることもないのが魅力です。本書ではポリ袋を使って簡単に作れる米粉のお菓子やパンのレシピを紹介しています。袋に材料を順番に入れて振る、混ぜる、形を整える、流し入れる、焼く、蒸すなど工程がとてもシンプルです。ポリ袋がボウルや泡立て器、ゴムベラのかわりをしてくれるので道具が少なく、後片づけもとってもラクチン。お菓子作り初心者でもすぐに始められます。思い立ったらすぐに作れるレシピばかりなので、今日のおやつに間に合います。体にやさしくておいしい米粉のおやつなら、心もお腹もきっと満たされるはずです。