ネタ調達の漁の最中、背中を負傷してしまった湧吾。
思うように自分の寿司が握れない葛藤を抱く中、
「大江戸寿司番付」決勝トーナメントが始まる…

華山泰臣や雅、児島といった強敵のほかにも、
琉球江戸前寿司、IT寿司といった斬新な握り手たちも躍動し、
ますます闘いは群雄割拠の状況に。

ライバルたちとの闘いが進む中、
背中の痛みよりも自分の寿司を握ることに集中する湧吾だが、
果たして…！？