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【内容紹介】
プレジデントムック 手ほどきdancyu 料理の手ほどき さしすせそ しお

教える人 大庭英子
表紙、目次撮影/原 ヒデトシ、松本祥孝
イラスト/川崎洋子



【目次抜粋】
塩がなければ始まらない その1　塩むすび／その2　サンマの塩焼き／その3　フライドポテト
シンプルがおいしい!
　青菜炒め／ミックスきのこの塩炒め／鶏手羽の塩焼き／塩ねぎ焼き肉／海老とブロッコリーの塩炒め／イカと青梗菜の塩炒め／鶏とエリンギの塩炒め
つくっておくと便利!
　塩ゆで豚／アボカドのアヒージョ／牛たたきのカルパッチョ／魚の洋風塩釜焼き／蒸しなすのオイル和え／きのこのオイル漬け／アスパラのオイル蒸し
「あの味」をわが家で
　ほんのり塩味の半熟卵
大ブレイクのサラダチキン
　チキンサラダ／チキンサンドイッチ／サラダチキンとトマトのチーズ焼き／鶏の混ぜご飯
即席漬けに花が咲く
焼き野菜 花ざかり
時季限定は塩でいただきます。
　枝豆／ぎんなん
麺もご飯も塩におまかせ!
　スパゲッティ・ペペロンチーノ／にらと挽き肉のからめ麺／塩焼きそば／鶏そうめん／牛肉のフォー／焼きそばチャンポン／豆ご飯／栗ご飯
干物にチャレンジ
　アジ／イカ
梅干しにチャレンジ
　鶏ささみの梅干しはさみ焼き／ゆでキャベツの梅味噌和え／スペアリブの梅煮
塩豆知識
上五島 「うみしお」の旅

※紙版と一部内容が異なる場合があります。