次なる対決テーマ「四大中華料理とワインのマリアージュ」に取り組む雫と一青。
四川料理・麻婆豆腐の神髄に降れるべく一青は台湾へ。一方の雫は、横浜中華街の腕利きソムリエを紹介してもらう。「皇帝のマリアージュ」に一歩近づいたものの、上海料理の一流レストランで、雫はとあるトラブルに巻き込まれてしまう！

＜目次＞
＃110　辣味と麻味
＃111　難しい客
＃112　上海料理のメニュー
＃113　おもてなしのワイン
＃114　大河と森のワイン
＃115　白砂だけが知るワイン
＃116　東洋のスパイス
＃117　熟成と劣化
＃118　凍結という繋がり