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おいしい！安い！簡単！健康・美容に効果てきめん！　
あずきは、今「腸活」で最も注目される、水溶性＆不溶性のダブル食物繊維の宝庫です。
「ゆであずき」の食物繊維量は、野菜の中でも特に多いゴボウのなんと４倍。さらに老化を抑える抗酸化ポリフェノールは赤ワインの２倍、コレステロールを抑制するサポニン、高血圧を防ぐカリウム、メタボを防ぐビタミンＢ１、女性にうれしい鉄分もたっぷり含まれています。

糖尿病・高血圧・腎機能から便秘・むくみ・貧血の改善に役立つあずきのチカラを、日本を代表する「あずき博士」が解説！　
あなたの悩みの不調別・あずきの一番いい食べ方や、家庭でできる名店顔負けの絶品お赤飯・美味ようかん・究極おはぎの作り方も紹介します。

【目次】
第１章
アンチエイジング医療の名医が教える！
世界が注目する日本のスーパーフード「あずき」のチカラ

第２章
糖尿病・高血圧・腎機能から便秘・むくみ・貧血まで！
「あずき」をよく食べる人は若くて美人で元気で長生き！

あずき　悩みの症状別　一番いい食べ方図鑑

第３章
あずきの小さな豆には無限の栄養パワーが秘められている！
あずきで特に欠かせない機能性成分を徹底解説

あずき博士が教えます！
あずきの１日の摂取量は？　賞味期限は？　あんこのメリットとデメリットは？　など
今すぐ役立つあずきＱ＆Ａ

ちょっとした工夫で名店顔負けの味になる！
家庭でできる！傑作あずきレシピ

あずきの起源、名前の由来、栽培法、品種など、
知っているようで知らない「あずき」はじめて物語

腸が元気になる！健康長寿になる！和食はもちろん洋食でも中華でもまだまだ楽しめる
無糖煮あずき長生きレシピ