那須高原麓にある老舗「パン・アキモト」が1996年に発売した「パンの缶詰」は阪神・淡路大震災の被災者の声から生まれた。防腐剤無添加で3年間保存が可能な「奇跡の缶詰」として、全国から注目を集めている。秋元社長は、災害が起きると国内外問わず、企業、学校、自治体、NGOなどと連携をとり、「パンの缶詰」を無償提供し続けており、被災地では、この「パンの缶詰」は必須の保存食として活用されている。さらに「パンの缶詰」の特性を生かして、海外の飢餓地域を救う仕組みまで作りあげたという。
本書は、社長や働く社員、さらに協力を惜しまない企業、学校、NGOへのインタビューを通じ、様々な組織や人々とともに社会に貢献するという「これからの働き方」を示す感動のノンフィクション。

［目次］
[プロローグ]　　パンの缶詰、西日本豪雨災害の被災地へ

第１章　　助けになりたい――パンの缶詰誕生秘話

第２章　　缶詰が売れない！――大きな視点で考える

第３章　　缶詰が捨てられる？――救缶鳥プロジェクト発進

第４章　　被災地や海外へ――ピンチを乗り越える

第５章　　人と人をつなぐ――救缶鳥をめぐる取り組み

第６章　　世界とつながる――夢をかなえていく仕事

[エピローグ]　　心を満たすパン屋になる

【著者】菅 聖子（すが・せいこ）
1965年生まれ。自由学園卒業。出版社勤務を経てフリー編集者、ライターとして活躍中。『世界を救うパンの缶詰』（ほるぷ出版）、『シゲコ！―─ヒロシマから海をわたって』（偕成社）、『子どもが幸せになる学校──横浜サイエンスフロンティア高校の挑戦』（ウェッジ）など、著書多数。

※この電子書籍は株式会社ウェッジが刊行した『小さなパン屋が社会を変える──世界にはばたくパンの缶詰』（2018年11月20日 第１刷）に基づいて制作されました。
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