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「戦争孤児」を生きる
土屋敦
価格:¥2,640(税込)
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第2次世界大戦で親を失った戦災孤児・戦争孤児は、戦後70年にあたる2015年まで多くを語らず、「沈黙の半世紀」「沈黙の70年」を生きてきた。…
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男のチャーハン道
土屋敦
価格:¥935(税込)
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パラパラの宿敵は、「あの食材」だった!?
1品で1冊、究極のレシピ、ついに完成!
「パラパラのチャーハンをつくれな… -
家飲みを極める
土屋敦
価格:¥770(税込)
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「枝豆にはビールじゃなく日本酒!」「刺身には醤油じゃなく塩!」。このほ...
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男のハンバーグ道
土屋敦
価格:¥935(税込)
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こんどはハンバーグだけで1冊だって!? 『男のパスタ道』で料理界に衝撃を与えた、世界一長いレシピの第2弾。
つまり、「おいしいハンバ… -
男のパスタ道
土屋敦
価格:¥935(税込)
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前代未聞のレシピ本が登場! ペペロンチーノの解説だけで、まる1冊。
誰も食したことのない1品を求め、研究に没頭する著者。アルデンテ… -
社会的養護の社会学 家庭と施設の間にたたずむ子どもたち
土屋敦 藤間公太
価格:¥2,640(税込)
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近年、児童虐待が社会問題化している一方で、社会的養護のもとで暮らす子どもへの支援も注目を集めている。これまで援助の「あるべき姿」などを中心に…
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ロジカルクッキング[動画付き]和食定番レシピ33
水島弘史 土屋敦
価格:¥1,320(税込)
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だしは不要、55℃で煮崩れ知らず、みそ汁が極上の料亭味に。家庭料理の常識をくつがえす「新開発レシピ」がずらり。しかも「調理実演動画」付き。そ...
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子どもと貧困の戦後史
相澤真一 土屋敦 小山裕 開田奈穂美 元森絵里子
価格:¥1,760(税込)
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敗戦直後の戦災孤児や浮浪児、復興期の家庭環境と子ども、高度成長期における子どもの貧困の脱出と、不可視化する経済問題――1950・60年代の社…
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