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にっぽん洋食物語大全
小菅桂子
価格:¥935(税込)
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カレー、トンカツからテーブルマナーまで──日本人は如何にして西洋食を取り入れ、独自の食文化として育て上げたのかを解き明かす。
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カレーライスの誕生
小菅桂子
価格:¥990(税込)
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日本の国民食はどのように生まれたか。インド発の料理が近代日本に受容され独自の発展を遂げる歴史に隠された、知恵と苦闘のドラマ。
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水戸黄門の食卓 - 元禄の食事情
小菅桂子
価格:¥662(税込)
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酒をこよなく愛し、季節を愛で、時には初物で、また旬の彩りで食卓を飾った光圀の暮らしにみる、近世食文化の黎明期。
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甘辛の職人
小菅桂子
価格:¥922(税込)
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日本の食文化を支えてきた職人が守ってきた道とは何か。風土に根付く食文化にいろいろな角度から迫る、食の職人の世界
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