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魚&築地市場ガイドブック≪英語対訳つき≫the SAKANA&TSUKIJI BOOK
野村祐三
価格:¥1,485(税込)
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インバウンドに大人気の築地市場。場外市場の特集ほか、日本で味わえる主な魚図鑑や魚料理の解説など、食べ歩きに必携の一冊。
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旬の地魚料理づくし
野村祐三
価格:¥2,530(税込)
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日本全国の土地土地の魚料理を集大成! 料理の作り方のほかに、魚に関するウンチクや魚の旬、漁法などにまつわる話を収録。
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旬のうまい魚を知る本
野村祐三
価格:¥440(税込)
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季節別旬魚の解説、全国地域別旬魚カレンダー、代表的漁港マップに加え、魚の構造や通の食べ方などのコラムも充実。
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続 旬のうまい魚を知る本
野村祐三
価格:¥440(税込)
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旬魚の知識、漁港マップ、通の食べ方など、魚を語れる人になるためのバイブルとして好評のロングセラーの続編。取り上げる魚を一新。
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英語と日本語で紹介する 寿司ネタの魚がわかる本
野村祐三 サターホワイト,ロブ
価格:¥1,100(税込)
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寿司ネタ58種類の魚介の味の特徴からこだわりの調理法を日本語と英語の両方で記載。寿司好きなら知っておきたい知識がよくわかる。
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