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京都の町家にある和菓子屋「海」。
店主の死とともに、その味も灯りも消えようとしていた。
店を存続させるため、娘の茜に課された条件は『父が生涯をかけ磨いた“究極のアンコ”』を再現すること。
和菓子の素人同然の茜は無理難題に立ち向かうも敗色濃厚。
しかし、そんな彼女の前に突如現れたのは、父と縁を持つフランス人パティシエ「フェルナン・ゴダール」であった。

洋菓子の技巧と、父の記憶。二つが混ざり合うとき、新たな和菓子の形が生まれはじめる。
伝統と革新が紡ぐ、甘く切ない味の物語・第１巻。
【本作品は「和菓子屋ラ・メール」第1巻～第4巻を収録した合本版です】